อยากรู้เกี่ยวกับเส้นแก้ว หรือ สาหร่ายเส้นแก้วอ่ะจ่ะ

เส้นแก้ว  เส้นแก้ว หรือ วุ้นเส้นสาหร่ายแก้ว เส้นบุกทํามาจากอะไร นั้นสกัดมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ที่ผ่านกระบวนการทำให้เป็นเจล และทำให้คงตัวเป็นเส้นคล้ายวุ้นเส้น โดยมีส่วนประกอบคือน้ำ ปริมาณ 100 กรัม ผัดหมูกับกระเทียมให้หอม ตอกไข่ลงไปยีให้แตกเล็กน้อย เติมเส้นแก้ว และผักที่ชอบ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว,ซอสหอยนางรม,น้ำตาล,ผงปรุงรสเล็กน้อยค่า

มีเส้นใย แคลอรีต่ำ ประเทศแรกๆ ที่กินเส้นแก้วก็มาจากจีน ญี่ปุ่น เช่นเดียวกับเส้นบุก ก่อนจะนิยมในไทยในหมู่คนรักสุขภาพและต้องการควบคุมแคลอรี โดยเส้นแก้ว 100 กรัม ให้พลังงาน 20 กิโลแคลอรี มีใยอาหาร 4 เส้นแก้ว หรือ วุ้นเส้นสาหร่ายแก้ว เส้นบุกทํามาจากอะไร นั้นสกัดมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ที่ผ่านกระบวนการทำให้เป็นเจล และทำให้คงตัวเป็นเส้นคล้ายวุ้นเส้น โดยมีส่วนประกอบคือน้ำ ปริมาณ 100 กรัม

สาหร่ายเส้นแก้ว สาหร่ายเม็ดบอล ลักษณะเป็นเส้นใสๆ เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ และสามารถนุ่มลงได้เมื่อปรุงอาหาร มีส่วนประกอบ 2 อย่างคือ น้ำและโซเดียมอัลจิเนต ซึ่งเป็นอีกทางเลือกของ เมนูเส้นแก้ว อาหารจานเดียวเมนูเส้น เช่น ยำเส้นแก้ว ลาบเส้นแก้ว ส้มตำเส้นแก้ว เคี้ยวกรุบกรอบ ใช้แทนเมนูเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ ใครอยากทำเมนูเส้นแก้วมาดูวิธีทำกัน