เห็ดเผาะ 1 ปีมีครั้งเดียวความอร่อยที่ห้ามพลาด

เห็ดเผาะ  ชาวเชียงใหม่ได้กินกันปีละครั้ง เห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะ ที่ราคาพุ่งสูง กก ละ 700-800 บาท ในช่วงที่เห็ดลอตแรกออกจากป่า เห็ดต้นฤดูจะมีความกรอบ นุ่มใน อร่อย เห็ดเผาะ หรือชาวล้านนาเรียกว่า เห็ดถอบ ชื่อภาษาอังกฤษคือ Thai Puff Ball Mushroom แหล่งกำเนิดอยู่ในป่า ขึ้นเองตามธรรมชาติ มีให้เก็บเฉพาะหน้าฝน ประมาณเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน

คุณค่าอาหารของเห็ดเผาะ หากเทียบในสัดส่วน 100 กรัมจะประกอบไปด้วยพลังงานประมาณ 45 กิโลแคลอรี มีน้ำ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตอย่างครบถ้วน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุแคลเซียม  เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ เป็นเห็ดป่าที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงชนิดหนึ่ง ที่รู้จักกันทั่วไปทางภาคเหนือของ

เห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบ เป็นชื่อที่ทางภาคเหนือใช้เรียก เห็ดเผาะ และยังมีชื่อเรียกอื่น ๆ อย่างเห็ดถม, เห็ดเหียง, เห็ดหนัง, เห็ดเผาะหนัง และเห็ดดอกดิน เป็นเห  นายปริญญา โสภิตภิญโญ ผู้อำนวยการส่วนสิ่งแวดล้อมสำนักงานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม จังหวัดพะเยา เปิดเผยว่า หลังเกิดประเด็นการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมการเข้าเก็บเห็ดเผาะ รวม