ใส้อั่ว
ไส้อั่วอกไก่ - ครัวอิ่มเมือง
รายละเอียดเพิ่มเติม ไส้อั่วสูตรพื้นเมืองดั้งเดิม ทำจากไส้หมูแท้ อั่วด้วยเนื้ออกไก่ ซึ่งเป็นส่วนไขมันน้อย เหมาะกับคนรักสุขภาพ และควบคุมน้ำหนัก เครื่องปรุงแน่นด้วยสมุนไพร ให้รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดจัด
ขึ้นชื่อว่า “ไส้อั่ว” อาหารเหนือถึงเครื่องด้วยพริกแกงกลิ่นหอมคลุ้ง ผสานกับเนื้อหมูพร้อมบรรจงยัดเข้าไปในไส้หมู เมื่อนำไปย่างกับไฟร้อนๆ จะได้กลิ่นหอมเย้ายวนชวนน้ำลายสอ ส่วนผสม น้ำพริกสำหรับทำไส้อั่ว · พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำ 2 เม็ด · พริกขี้หนูแห้ง รวมกันประมาณ 1 ถ้วย หรือตามแต่ชอบ · กระเทียม 10 กลีบ · หอมแดง 6 หัว · ตะไคร้ 3 ต้น · ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ · ข่า
ตราประทับ ไส้อั่ว เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเหนือยอดฮิต ที่เป็นที่รู้จักของคนทั่วไป คงจะปฏิเสธได้ยากว่าความอร่อยชวนฟินของไส้อั่วนั้น นอกจากจะเป็นเพราะรสชาติที่กลมกล่อมหอมสมุ วัตถุดิบ · พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด · พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด · ดอกเกลือ 1 ช้อนชา · รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ · กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ · ข่าหั่นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ · ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
